Verpflegung und Ernährung
Wir legen Wert auf gesunde und vitaminreiche Kost, die in unserer Küche täglich frisch zubereitet wird. Wir bieten regionale Spezialitäten in angenehmer Atmosphäre bei großzügigen Essenszeiten an Familientischen. Das Ernährungskonzept ist nach den Leitlinien der Ernährungsgesellschaften DGE, DAEM, DGEM und andere ausgerichtet. Die Qualität wird durch das IRED Institut der DAEM regelmäßig im Rahmen der Zertifizierung überprüft. Alle Kostformen sind cholesterinarm, fettreduziert, purinarm und salznormalisiert.
Folgende Kostformen sind möglich:
- 2000 kcal Vollkost DGE unter Berücksichtigung des Rationalisierungsschema 2004 des BDEM, der DAGM, DAEM, DGE und VDD (salzreduziert, fettreduziert, cholesterin- und purinarm)
- 2000 kcal Vollkost vegetarisch
- 1500 kcal Reduktionskost- (cholesterinarm, fettreduziert, salzreduziert)
- 1000 kcal Reduktionskost
- 1000 kcal Reduktionskost vegetarisch
- 2200 kcal Hausmannskost
Sonderkostformen:
eiweißreduziert, glutenfrei, lactulosefrei oder reduziert, fruktosereduziert, vegan,
Berücksichtigung besonderer Allergien.